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Sabores del Quijote

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A través de esta exhibición, dos prestigiosos cocineros manchegos pondrán en escena tres recetas tradicionales de El Quijote que serán degustadas por el público asistente. Tendremos la oportunidad de realizar un viaje por la cocina de Cervantes, ésa que, posiblemente, conocería en tantas posadas, mesones y otras casas de comer, como se llamaban entonces, lugares en los que Cervantes se encontraba más agusto. En ellos se encontraba con la gente sencilla, verdaderos filósofos y personajes peculiares de quienes aprender con alegría.

Víctor García Chocano, cocinero del restaurante “Las Cancelas” de Alcázar de San Juan, cocinará ante el público el guiso de las bodas de Camacho, plato principal de uno de los festines por excelencia de la literatura universal, que aparece en la 2ª parte del Quijote.

Jesús Villarejo, un joven chef almagreño, realizará Atascaburras en buñuelo, huevo y nueces y Manjar blanco, miel y almendras.

La atascaburra es un plato a base de bacalao, parecido a la brandada que cita Cervantes en su novela, como unas raciones de pescado que se comían en Viernes Santo en todas las ventas.

Finalizaremos con una versión dulce del manjar blanco, uno de los platos favoritos de Sancho Panza:

“"Acá tenemos noticia, buen Sancho, que sois tan amigo de manjar blanco y de albondiguillas, que si os sobran las guardáis en el seno para el otro día”

Rendimos, con la colaboración de la Diputación de Castilla La Mancha un homenaje a la cultura gastronómica y celebramos el placer de comer que representa el deseo de vivir de Cervantes. De esta manera realizamos un triple maridaje: patrimonio literario, gastronómico y arquitectónico del bello Claustro del Museo del Teatro se entrelazan en esta jornada del Festival.

Tras la exhibición, a partir de las 14h, disfrutaremos de unas migas en la Plaza Mayor de Almagro a la que invitaremos a los asistentes, al público del Festival, a las compañías teatrales y vecinos que quieran unirse. 

Exhibición gastronómica Los sabores del Quijote 

Sábado 22 de julio

12h. 

Claustro del Museo del Teatro 

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